Меня зовут Настя Пронина.

Я актриса и профессиональный кулинар, выпускница французской гастрономической школы Ritz Escoffier Paris. Ранее у меня были собственный кондитерский цех и кафе и я могу научить Вас готовить так, чтобы у Вас оставалось время на жизнь, работу, семью и все остальное, что Вы захотите. Ну, и конечно, чтобы Вы и Ваша семья питались вкусно, полезно, разнообразно и не отдавали за это половину семейного бюджета. Курс для тех, кто давно хочет узнать и применить у себя дома самое главное из кулинарного мира, освободиться от рецептов и вдохновиться на всю оставшуюся жизнь.

Программа курса:

Предобучение

• Узнаем, на чем основана моя кулинарная философия
• Познакомимся и сформулируем запросы на обучение

Блок (1) Осознанность в питании

• Поговорим про 5 разных подходов в питании
• Про магическое «что же съесть, чтобы похудеть»
• Про десерты без сахара, которых не существует

(+) Рецепты завтраков

Блок (2) Поиск вкуса

• Поговорим про то, как выбирать самые вкусные продукты
• Про правильное хранение
• Пройдемся по базовым химическим процессам и технологическим обработкам, которые происходят по ходу готовки и отработаем каждую на практике

(+) Рецепты бульонов и хим. реакции внутри рецептов
(+) Урок по разделке курицы

Блок (3) Экономия ресурсов

• 10 способов оптимизации времени на кухне
• Планирование рациона и закупка на неделю
• Учимся принципу заготовок
• Базовый набор техники и инвентаря для кухни
• Правильное хранение блюд, полуфабрикатов и их ротация

(+) Рецепты заготовок

Блок (4) Вдохновение

• Как отбирать рецепты из интернета
• Ресторанная подача у вас дома
• Сборник книг и фильмов для вдохновения
• Бустеры вкуса, которые всегда должны быть дома

(+) Сборники рецептов по супам, овощам,
гид по мясным блюдам и соусам

Блок (5) Поход на рынок