В сборник включены образовательные материалы, лекции и курсы профессора Владимира Дадали, посвящённые вопросам здоровья, питания и долголетия. Темы охватывают основы нутрициологии, биохимии и молекулярного питания, роль антиоксидантов, витаминов и микронутриентов в поддержании жизненных функций организма.
Особое внимание уделено профилактике возрастных изменений, поддержанию памяти, зрения и общего тонуса организма.

В составе сборника:

• курсы «Основы молекулярной нутрициологии», «Мини-курс Нутрициология», «Нескучная биохимия»;

• циклы «Путь к здоровью», включая материалы по пренолам, витаминам и антиоксидантам;

• лекции о биологической ценности витаминов и минералов, проблемах зрения и поддержании здоровья в зрелом возрасте.